Dadelbollar med rödklöver blommor och mynta

Brukar du kanske göra dadelbollar? Testa att ha med lite mynta och rödklöver blommor eller nyponros blad.

De blir smaskens.

Jag brukar köra på högt när jag svänger ihop en dadelbollssmet. 

Nötter, 1 msk kokosolja, 10 dadlar. Mixa allt. Riv sönder rödklöverblommor och blada i smeten.  Klipp ner en färsk liten mynta knippe i smeten.

Klart! Nyttigt lördagsgodis, mums!

Ha en fin helg!

Ge bönderna större bit av kakan

Vi har kohagen 4 m från husets kortsida. Detta innebär naturlig underhållning. 

En kväll jobbade jag i rabatten på husets kortsida, jag hade 15 kor som övervakade arbetet och sniffade på mig. Inklusive två dagsfärska kalvar (den brunvita på bilden).

Vi har den bästa underhållningen från vårt vardagsrums fönster. Därifrån kan vi spana på hur de går för de nya kalvarna. Om modern förstår att stå stilla så att kalven kan dia eller om kalven måste börja flaskmatas ( vilket ibland händer, men oftast fungerar de som de ska.) Lekande hoppande kalvar kan man inte se sig mätt på. De är en riktigt trevlig naturlig underhållning. Ekologiska kor som lever ett lyckligt liv som får gå ute året om och får beta sig mätta.

Men tyvärr har alla djur inte de så här bra. Största delen av djuruppfödningen idag är nästan djurplågeri. Där ska flera djur samsas i trånga bås inomhus och aldrig få känna av solens värmande strålar. Sådan djurhållning är något som jag inte vill stöda.

Ska jag äta kött, vill jag veta att de djuren levt ett bra liv.

Därför väljer jag ekologiskt kött. 

 Vill jag uppmuntra dig att stöda bönderna.

Min man hans bror har tagit över jordbruket efter sin far. 

Detta innebär massor av jobb men också sjukt mycket byråkrati.

De är helt sjukt att hälften av bönders arbete ska vara pappers arbete.

Bönderna producerar mat, men får inte tillräckligt betalt för maten, så då måste de få EU stöd, som innebär denna enorma mängd pappersarbete.

Men skulle man börja räkna timlön för bönder , skulle denna inte vara hög.

Vi tycker maten är dyr, men sanningen är den att den borde vara dyrare. 

Bönderna som gör största jobbet, får den minsta biten av kakan. Den största tar handeln.

Har du möjlighet att köpa mat direkt från en bonde, gör det!

Då ger du bönderna vinsten, inte handeln, dessutom får du billigare mat.

Ansiktsskrubb mot finnar

Okej, jag erkänner att jag också som många andra kvinnor lider av finnar en viss tid på månaden.

Sommar med värme, svett och fet solkräm förbättrar inte direkt hyn.

Gjorde därför en ansiktsmask härom dagen som jag hittade via ett danskt program från tv.

På morot och rölleka, detta var tydligen munkars sätt att råda bot mot finnar.

Jag gjorde som de förespråkade och bryggde ett starkt te på rölleka ( koka 10 min) som jag sedan hällde över en finriven morot, lät blandningen stå i tio min, sedan var det bara att kladda det i ansiktet. 10 min skulle det dra även där. Bör nog göras upprepade gånger om de ska funka tror jag.

Men jag som är lite lat ( och har inte riktigt tid med lyxiga spa kvällar med två barn) när det kommer till att vårda min hy. Dessutom vill jag ha något som bara är att ta fram ur badrumsskåpet när finnen väl dyker upp. Men utan barabener och kemikalier ska de va såklart. Så jag gjorde mitt egna finnbekäpningsmedel av ogräs. En ansiktskrubb på daggkåpa och rölleka.

 Daggkåpan är en otroligt vacker växt. Den har använts genom tiderna för skönhetssyften, då den lär föryngra hud. Den är dessutom inflamationshämmande och sårläkande.

 Röllekan är nästan bra mot allt. För hudvård är den antiinflammatorisk, bakteriedödande, sårläkande, sammandragande, bra mot torr hy. En infusion ( ett starkt te) på rölleka är bra mot solbränd hy. Den kan även tas invärtes, men ej under graviditet ( men de går jag inte in på nu).

Mixa 1 dl ört med 2 dl salt och 1 msk olivolja. Förvara i badrumsskåpet, håller minst ett halvt år.
Ta lite skrubb i handen och blanda med lite vatten, så att endel av saltet löses upp, gnid in i ansiktet försiktigt. Låt verka en stund, och skölj sedan med ljummet vatten.

Har ni några bra tips mot finnarna?

Pickalaka - Potatis dopp

 En somrig traditionell maträtt här i Finska österbotten är Pickalaka eller Dopp i Veeto (på finlandsvensk dialekt, betyder typ doppa i blöt ). För mig är det en av sommarens favoriter. De var även min favorit rätt som barn. Något jag tycker borde lyftas fram som delikatess. Enkelt men ack så gott.

Traditionellt sätt är det fattigmans mat. Men en delikatess om du frågar de flesta österbottningar. Har faktiskt ingen aning om det är vanligt i övriga Finland, eller Sverige för den delen heller. Någon som vet?

Det är i alla fall busenkelt och något du definitivt måste pröva om du inte gjort det förr. Perfekt för alla som odlar sina egna potatisar och lökar.

Alla har varsin kopp som man doppar kokt färskpotatis i.
För en kopp behöver du:

1st färsk lök och ( med blast och allt). Man kan också använda gräslök eller dill, men det är godast med lök enligt mig.
En klick smör.
1 tesked salt ( de ska vara rejält med salt om de ska bli riktigt gott).

Tvätta och koka färskpotatis. När potatisen är klar häller du det heta potatisvattnet i kopparna, så att smöret smälter. Klart för potatis dopp.

Serveras med sill eller fisk till.

Nami nami... :)

Glad Midsommar!

Myggfritt midsommar tips!

Om ni vill hålla myggen borta i midsommar är ett bra tips att fläta in lite skvattram i midsommar kransen. Skvattram doftar ganska starkt och  påminner mycket om rosmarin. Man kan även gnugga in lite skvattram i huden som myggmedel.

Jag hoppas att ni alla får en riktigt fin midsommar, med god mat glädje och skratt!

Fixa festliga midsommar lockar

 Sommar och fest. Men hur sjutton ska man få till lite festliga lockar utan att använda vanligt hårspray?

Jag har hittat lösningen som funkar på mitt lite böjliga hår.

Hårspray för sommar lockar

2 1/2 dl vatten

1 msk salt 

en  1/2 tesked olja, jojoba eller olivojla tex ( funkar inte med kokosolja)

Koka upp allt i en kastrull. 

Häll upp i en spray flaska.

Spruta på torrt hår och krama fram lockarna.

Låt torka.

Redo för fest!

Plastbanta köket

 Varför ska man plastbanta köket och hemmet? Ja de kan du läsa bland annat om här, eller läs den Onda badankan eller Handla rätt för en giftfri barndom. Här kan du se naturskyddsföreningens film om Cocktalieffekten. Här kan du se dokumentären Underkastelsen. Dessutom är plast inget hållbart alternativ varken för plånboken, kroppen eller jorden vi lever på.

De behöver inte vara svårt eller dyrt att plastbanta köket. Man kan ta det på lång sikt och byta ut lite vart efter man har möjlighet. Att göra lite i taget är bättre än att göra ingenting alls.

Det första som borde åka ut är teflonpannan för den avger giftiga ångor vid upphettning. Teflonen lagras i våra kroppar och bryts inte ner av naturen. Använd i stället gjutjärnspanna. Jag loppis fyndade en riktigt toppen gammal gjutjärnspanna gjord av Wärtsilä i Finland för länge sedan. Fem euro för den.

Matlådor är också sådant som jag brukar hålla utkik efter på loppisar efter 2 euro styck har jag betalat för mina.

I stället för plastskärbräden använder vi trä och ett marmor skärbräde ( de har varit en bricka men jag skruvade bort handtagen av den, två euro för den), och ett skärbräde i porslin från Lundagård.

Plastredskapen åkte ut förra året numera använder vi bara redskap av trä eller rostfritt. På marknader brukar det finnas snickare som säljer fina träredskap. Jag har köpt mina av en sådan snickare. Då vet man att de är inhemskt producerade.

 Muggar i rostfritt är ett måste med småbarn, som gärna slänger saker i golvet. Lillan har druckit ur glas ända tills nu 1 1/2 år, men nu har hon gått in i en period där det skall testas till tusen om glas verkligen går sönder när man tappar dem i golvet. De rostfria muggarna gav jag 1 euro för. Som jag tidigare också tipsat om är drink-shakers i rostfritt suveräna som tandborst muggar.

När det kommer till baknings formar innehåller de ofta teflon. Vilket inte är att föredra, av samma orsak som teflonpannan. Leta i stället efter rostfritt, keramik, eller bleckplåt. Tänk bara på att tvätta och torka bleckplåten direkt så den inte rostar. Mitt bästa fynd är en rostfri pajform med löstagbar botten, 3 euro.

Av en bekant jordbrukare som slutat med sina mjölkkor köpte jag denna rostfria mjölkhink, den betalade jag desto mer för, nämligen en 20 lapp, men väl värt det eftersom det är livstids garanti på denna. Vi brukar använda den till att hämta mjölk i, och nu i bärsäsongen kommer den vara toppen.

Plast är inget alternativ för framtiden. Kemikalier som används vid framställningen skadar vår hälsa och miljö, samt tär på jordens resurser.

Varför jag skriver om detta är att om jag kan få åtminstone nån av er att välja rostfritt, glas, eller porslin istället för plast nästa gång ni står inför ett val av nya köksprylar. Har jag i alla fall gjort något för att förbättra någons hälsa, och tänka lite mer miljösmart.

Jag plastbantar för mina barn, för att ge dem de bästa förutsättningarna för en friskare och renare framtid.

Fina finska bloggar värda att besöka

Tänkte tipsa om fina bloggar jag brukar läsa. Hoppas ni ger dem ett besök, de är mycket sevärda.
Dessutom vill jag tacka för alla fina kommentarer jag brukar få här på bloggen, de är så roligt att få respons även om jag inte alltid hinner besvara. Men det värmer ändå, de ska ni veta :).

http://vehkosuo.blogspot.fi/ är en superfin finsk blogg om det lugna livet på landet för en småbarnsfamilj. Tessa som är kvinnan bakom bloggen tar otroligt fina bilder. Kika in där!

http://www.morotsliv.com/ Fina finlandsvenska Ila på morotsliv skriver om rawfood, superfood, och allt som är hälsofrämjande. I hennes arkiv kan man läsa sig mycket klok. Dessutom hittar du toppen recept på massa hudvård och annat spännande. Den här bloggen måste du bara besöka!

Lev mer på mindre bloggen, är skriven av finlandsvenska författaren och livsstils entreprenören Maria Österåker. Maria skriver om allt från odling för självhushåll, djuruppfödning till kloka livsvisdomar. Jag har träffat henne flera gånger så jag kan meddela om att hon är lika inspirerande i verkligheten som hon är i sina bloggtexter. Här får du massor av inspiration!

http://omavaraisuuteen.blogspot.fi/  en finsk blogg som skriver om själhushållning. Här hittar du allt från ost tillverkning till allt möjligt annat spännande. Kika gärna in här!

Lundagård är skriven av finlandsvenska byggnadsvårds- och vintagebutiks ägarinnan Aja Lund. Här hittar du mycket fina bildsköna tips om allt som har med byggnadsvård av gamla hus. Dessutom är Aja en fena på snygg inredning med ett väl tränat öga för detaljer. Dröm dig bort i till Lundagård en stund!

Besök gärna dessa fina bloggar.

Skillnaden mellan att täckodla och att inte göra det

.

Vill visa er hur de går för min täckodling. Vitkålsplantorna jag drev upp ligger under samma duk och växer till sig. Skillnaden är bara den att runt vissa av dem täckte jag med gräsklipp medan jag inte alls täckte runt några av dem. Vilken planta skulle du vilja rensa ogräs runt. Jag väljer helt klart den första.

Hurra för täckodling! De funkar ju! Viktigt att man bara fyller på med organiskt material under hela säsongen, för det bryts ju ner hela tiden.

Nu har jag ju bara ett problem, jag har för lite gräsklipp, trots att vi har enormt stor gräsmatta. Man får gärna donera sitt gräsklipp till mig, he he.... För mig är det guld värt just nu. Täcker in nästan allt för att slippa rensa ihjäl mig :).

Kemikaliefritt blombad

Ni som har följt bloggen en längre tid har säkert läst om att jag har plastbantat här hemma. Badkars sakerna bytte jag ut för något år sedan, sedan dess har flickorna bara fått leka med rostfrittstål kärl i badkaret och små handdukar. De har öst vatten i dem, lekt att de kokat, klottat med våta handukar som huvudbonad o.s.v.

Men när vi var i Danmark hittade jag denna badanka i naturgummi samt studsbollar i naturgummi som de numera badar med.

Tänkte tipsa om att man nu på sommaren kan låta barnen leka med vackra giftfria blommor i badet. De gillar i alla fall mina tjejer. De är tydligen jätte roligt att få blommor i håret när man doppar huvudet i vattnet. Eller när ett björkblad fastnar på rumpan.

Trevliga blommor att ha i badet för både vuxna och barn är; syren, maskros, ros, ringblomma, blåklint, harsyra blomma, solrosblad, smultron blomma, och jordgubbs blomma. Vem blir inte lycklig att få bada i lite blommor?

Maskrossorbet och hemmagjord glassstrut

Jag lovade tidigare ge er receptet på maskrossorbet som jag lagade tidigare i sommar.

4 st  ekologiska äggvitor
1- 1 1/2 dl maskrossirap ( recept hittar du här)

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Häll i maskrossirap lite i taget medan du vispar.
Lägg allt i en skål i frysen. Rör runt några gånger under infrysningen. Klart efter 4 timmar.

Glasstrutar

1 ekologiskt ägg

1/2 dl ekologiskt strösocker

1 dl ekologiskt vetemjöl

 1msk ekologisk olivolja

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl och olja. Bre ut smeten tunt tunt i en ca 10 cm stor cirkel på bakplåts papper. OBS! endast 2 cirklar per bakplåtspapper (mer hinner man inte snurra till strutar innan de stelnar).  Grädda i 4 min tills cirklarna börjar bli lite lite ljusbruna. Ta ut plåten. Forma fort till strutar medan de ännu är varma (så fort du kan röra i dem, de stelnar snabbt). När de svalnat är de redo att användas.

Gör gärna en dubbel sats, och gör dem en regnig dag så att man har när behovet för svalkande glass kommer. Att börja göra strutar är kanske inte det första man börjar fundera på att göra när det är 28 grader varmt.

Maskrossirap

Maskrossirap

I stället för att förbannas över maskrosorna i gräsmattan kan man göra något riktigt smarrigt av dem.
Nämligen maskrossirap.

Plocka en stor bukett maskrosblommor. Låt dem ligga framme en stund i skuggan så försvinner småkrypen.
Rensa maskrosorna, ta bara de gula blombladen. Lägg dem i en kastrull. Fyll den med vatten så att de täcker maskrosorna. Koka ca 15 min. Sila av och behåll vätska. Ta ca. 2 dl vätska (om du vill ha bara en syltburk) och dubbla mängden socker ( i detta fall 4 dl). Sjud upp igen i ca 8 minuter. Konsistensen ska vara lite tjockare än vatten men tunnare än lönnsirap för den kommer att tjockna då den stelnar. Sedan är det bara att hälla upp på en ren glasburk.

Servera till glass, i yoghurt med jordgubbskompott eller till ostbrickan. Den håller hela året.
Tänk vad ljuvligt att ta fram lite maskros på burk en grå och snöig januaridag. För hela året drömde jag, om den korta sommarn drömde jag...

Så låt alla dina maskrosor finnas.

Denna ljuva sommar tid

Är inte sommaren som ljuvligast just nu? Här har vi i alla fall värmebölja och alla mina favorit blommor blommar. Hundkex, liljekonvalj, syren och maskros. 

Första doppet i sjön tog vi i dag. Lagom varmt var det även i vattnet.

 Jag och äldsta dottern fikade på eftermiddagen medan lillan sov i vagnen. En av de mysigaste stunderna på dagen. Eftermiddags fikat är en av de få lugna stunderna i ett annars så kaosliv med småbarn.

Vi äter typ alla middagar ute på farstu trappan just nu. Väldigt lätt städat blir det också eftersom man sopar smulorna mellan bräderna, och en stund senare har man 13 hönor och 2/ av 3 tuppar som är hastigt där under terrassen för att få sig en mumsbit.

Tidigare hade vi bara ett litet prydnads bord på terrassen, men jag ville ha ett ordentligt matbord där vi alla skulle rymmas. Eftersom jag är emot nyinköp, letade jag i vårt uthus för att hitta något som kunde passa. Bordet och alla stolar fanns i huset när vi köpte det ( förutom babystolen den är ett loppis fynd). Jag gillar den rustika ihop plockade stilen av; man tager vad man haver. I stället för nya utemöbler som skövlat några stackars regnskogsträd. Dessutom tröttnar man på den "nya stilen" efter något år när de blivit oträndiga.
Alternativet skulle för mig ha varit att snickra ihop något eget. Men eftersom vi har ett gammalt hus, passar det bra med gamla möbler. Gammalt ska gammalt ha.

Idag blev det de sötaste av sommar smaker till fikat; Vaniljglass och maskrossirap.

Dokumentären Bieffekten, stöd eko för en framtid utan svält.

Om du missade den här ( kan tyvärr bara ses i Sverige) dokumentären Bieffekten, måste du bara se den. Där beskriver de hur viktig bina är för oss. Bina dör i rapid fart just nu. Många forskare är eniga om att det är p.g.a. av alla bekämpningsmedel, men de är svårt att bevisa det. Därför ar det så viktigt att man stöder ekologiskt jordbruk. Dör bina blir det mindre mat och färre blommor i världen. Vi människor kommer att svälta. Köp ekologiskt för en framtid utan svält!

Kroppsskrubb och duschtvål på björk och åkerfräken

Jag hade glömt mitt schampo hos min mamma som bor 80 km bort, min bil är söndrig så jag kunde inte åka och köpa nytt till butiken (30km bort) som säljer eko schampot jag brukar använda.  Så vad gör man då. Ja antingen lider man med smutsigt hår eller så använder man sig av sina husmoderliga superkrafter, nämligen växtkraften :).

Dock bidde det inget schampo denna gång av min "häxbrygd", istället blev det en härlig duschtvål och en saltskrubb. Så kan det gå när man experimenterar. Man tänker sig de ena men de blir det andra.

I alla fall...

Jag använde mig av två underbara växter .

Björk som naturligt innehåller saponiner vilket har en skummande renande effekt. (Saponiner finns även i tvättnötter och i såpnejlika). Förr tvättade man sig med björk och använde det även till klädtvätt. De är just därför vi finländare piskar oss med björklöv i bastun, för att bli rena, inte för att vi bara annars gillar smisk :). Björken doftar ju dessutom fantastiskt.

 Åkerfräken är också en trevlig vanlig växt som innehåller kiselsyra som också är renande. Den går även att dricka som te mot ledinflamationer och reumatism. Här kan du läsa mer om det. Förr använde man åkerfräken till att putsa tennkärl med, de går även att borsta tänderna på ett grönpulver av åkerfräken. Kanske även en saltsskrubb på åkerfräken kunde funka som tandkräms substitut eftersom salt också är bra mot karies. Hör  gärna av er om ni testat. Dock är det ju väldigt viktigt att du är säker på vad du plockar om du skall ta en ört invärtes.

Björk och åkerfräken skall plockas före midsommar.

 Duschtvål på björk, åkerfräken och rosenblad

1 konservburk kokosmjölk
1 dl sönderklippt färsk åkerfräken ( om du inte hittar åkerfräken , ta dubbla mängden björkblad)
1dl färska björkblad
1/2 dl torkade rosenblad ( lugnande för huden)

 Låt sjuda i ca. 10-15 min på svag värme. Sila av. Häll på en ren flaska.
Tvålen håller i kylskåp någon vecka. Den kommer dock att separera sig, så ta fram den i tid när du ska använda den och skaka eller rör om ordentligt före användning. Tack vare björken och åkerfräken känner man sig ren och kokosmjölken återfuktar huden, rosen gör lugnar huden.

Saltskrubb på åkerfräken och björkblad.

2 dl grovt havssalt
1 dl färska björkblad
1 dl färsk sönderklippt åkerfräken
( man kan eventuellt tillsätta lite olja t.e.x olivolja, men jag valde utan eftersom skrubben känns mer renande utan).
Mixa allt. Förvara i glasburk i badrumsskåpet. Ta fram när du går i duschen. Denna skrubb är så härligt klorofyll grön när man skrubbar huden. Sommar på burk. Den borde håller minst 1/2 år. Utmärkt att göra nu och ha som gå bort present eller varför inte julklapp. Vem blir inte glad av lite sommar på burk?

När det kommer till badrumsskåpet vill jag ha det så kemikaliefritt som möjligt. För jag vill inte ge mina små alla dessa mängder av kemikalier som finns i de kommersiella hudvårdsprodukterna. För de sugs ju upp av huden och lagras i deras små kroppar. Många av dessa kemikalier är också cancer framkallande eller hormonstörande. De vill i alla fall inte jag ha i vårt badrumsskåp.

Därför känns det så bra att göra egen hudvård, då vet jag vad som finns i den hudvården vi använder. Dessutom belastar man inte miljön med att låta industrin tillverka dessa kemikalier som fraktas runt hela jorden för att slutligen hamna på andra sidan jorden i någons badrumsskåp. Nej, sånt gillar vi icke. Naturliga och ofarliga hudvårdsprodukter ger fin hy och gott grönt samvete.