Vegetarisk Grönkålspizza med ägg

Ville dela med mig av en supersmarrig vegetarisk (laktovegetarisk) pizza.

Med grönkål, persilja, lök, blåmögelost 

och ägg. Äggen, persiljan och grönkålen kommer från egen gård. 

Botten: 

1 paket jäst 50g

4 dl ljummet vatten

2 msk olja*

1 tsk salt

3 dl majsmjöl*

7 dl Speltmjöl * (Dinkelmjöl)

Knåda ihop degen. Låt jäsa under bakduk ca. 30 min.

Koka under tiden ihop tomatsås.

1 burk/ tetraburk tomatkross*

1 stor lök*

2 vitlöksklyftor*

Kryddor:

salt 

svartpeppar*

paprikapulver*

oregano*

basilika*

1 msk indiansocker ( eller annan sötning)*

Koka ihop, mixa sedan allt.

Därefter kavlar du ut pizzadegen, lägger på tomatsåsen.

Lägg på fyllningen i detta fall, skivad lök*, grönkål*, persilja*, blå mögel ost ( jag använde aura ost). Därefter strör du över riven ost.

Slutligen kläcker du över ett eller två ägg* ( beroende på hur stor pizza du har)

Grädda i 225 grader ca 20-25 minuter.

(* betyder ekologisk)

Avnjuts med en god sallad till.

Låt det väl smakas!